焖鲜笋到现在的白萝卜丝煮鲫鱼，菜都不是贵价菜，做法也就是土菜做法，取胜就是靠味道。

老韩的手艺好，就是做菜做老了的人都有自己的习惯。老韩的习惯就是重油，有多不坏菜是他这辈子天天挂在嘴边说的话。

可特色菜要做出特色就不能太油太腻，谢九九只得跟老韩一起耗在厨房，一道菜来回来去的试，等谢九九在厨房捂出一身痱子，特色菜才算成了。

菜成了，生意就更好了，现在云客来真真事客似云来，谢九九这个做掌柜的自然更加一门心思扑在生意上。

“今天上午约了粮油铺、猪肉东和杂货铺的掌柜结账,你别忘了。”

“忘不了忘不了，马上就要过节了，这银子看着好可就是留不住啊。”

端午、中秋、年三十,这三个节前都是饭庄跟各家算账付钱的时候，昨天专门供应鲜菜的、干货铺、酒坊和陶器店的掌柜已经来结过一轮了。

“最近咱们巷子里说得最多的就是大娘子把云客来给盘活了，留不住银子的话你可千万别到人前去说，也就说给我听听就罢了。”

春儿会用算盘也认字儿,虽然写得不好但也够用了。两人坐在马车里她都停不下来,手里捧着个小册子写写画画的,上面的字也就谢九九能看，别人一概不给瞧。

“真的留不住，过完节二楼几个雅间的桌椅屏风都得换一